Türkiye, dondurma ihracatında 72,8 milyon dolarla net ihracatçı konumuna yükseldi, küresel pazarlardaki gücünü artırdı.
Türkiye, 2023 yılında 72,8 milyon dolarlık dondurma ihracatı gerçekleştirerek 12,7 milyon dolarlık ithalatı geride bıraktı ve net ihracatçı konumuna yükseldi. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verileri, ülkenin gelişmiş üretim altyapısı ve 919 tesisiyle dondurma üretiminde önemli bir kapasiteye ulaştığını gösterdi.
Küresel pazarlarda güçlü bir varlık sergileyen Türkiye, geçen yıl en fazla dondurmayı Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan’a ihraç etti. Bu yılın ilk dört ayında ise 23,5 milyon dolarlık ihracat yaparak uluslararası talebin devam ettiğini kanıtladı.
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dondurmanın yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğunu kaydetti. Sakkaoğlu, dondurmanın süt ürünleri arasında önemli bir yere sahip olduğunu belirtti.
Dondurmanın protein, kalsiyum ve fosfor gibi besin öğeleri içerdiğini vurgulayan Sakkaoğlu, modern üretim tesislerinde hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun üretilen ambalajlı dondurmaların yılın dört mevsiminde güvenle tüketilebileceğini ifade etti. Küresel dondurma pazarının 2025’te yaklaşık 122 milyar dolar büyüklüğe ulaşmasının beklendiğini de sözlerine ekledi.
Sakkaoğlu, Türkiye’nin köklü dondurma kültürünün coğrafi işaret tescilleriyle korunduğunu aktardı. Türk Patent ve Marka Kurumu verilerine göre Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası tescilli ürünler arasında yer alıyor.
Türkiye’nin dondurmada güçlü bir üretici ve ihracatçı konumunda bulunduğunu belirten Sakkaoğlu, Avrupa Birliği’ne ihracat onayı olan 43 süt ürünleri tesisinden 8’inde dondurma üretimi yapıldığını söyledi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlenen, kayıtlı işletmelerde üretilen ambalajlı dondurmaların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
Sektörün hedefi, dondurmayı sadece yaz aylarında tüketilen bir ürün olmaktan çıkarıp yılın her döneminde güvenle tercih edilen bir süt ürünü haline getirmek olarak açıklandı. Bu hedefe ulaşmak için kayıtlı, denetlenen ve yüksek kaliteli üretim yapmak gerektiği belirtildi.
